京冠生技以廢棄咖啡渣，推出以此為原料的機能飼料添加劑。周彥妤攝
疫後，抗生素抗藥性問題，成為全球公衛重大風暴。京冠生技以廢棄咖啡渣為原料，推出用於經濟動物的功能性飼料添加，要讓老藥回春，扮演「抗藥剋星」，加上旗下長青產品植生素飼料添加劑；前者抗菌，後者抗發炎，預計半年後正式上市。他們如何再造廢棄物，嗅出永續商機？
「循環經濟是我的基因，永續土地不只是信念，而且要變成可行商業模式。」京冠生技董事長楊青山表示，15年來，公司積極研發轉化各式農食副產物，先從綠豆殼開始，再到豆渣、茶渣等，如今再鎖定廢棄咖啡渣，即將推出以此為原料的機能飼料添加劑，預定2025年上半年上市外銷。
「黑金」變黃金？10萬噸廢棄咖啡渣找40億元產值
隨著喝咖啡成為日常，全台每年產出約10萬噸咖啡渣，這些廢棄咖啡渣後續處置，不是當肥料就是燒掉，其所釋放的甲烷，造成環境龐大負擔。
楊青山說，抗生素抗藥性是全球重大公衛議題，如何減少經濟動物抗生素使用需求，讓「老藥回春」解決人類重大生存威脅，更為關鍵；同時，把台灣每年約10萬噸廢棄咖啡渣，化為約40億元產值，是他致力實現的目標。
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看好循環經濟的潛能無窮，楊青山強調，台灣有國際冠軍相，但要快馬加鞭建立商業模式，就能在上有原料、下有需求的產業鏈中，創造更多價值。
京冠生技副總經理尤封陵也提及，公司攜手多家學術科研單位合作，研究發現產製的廢棄咖啡渣，能發揮良好且天然的抑菌效果，藉由協同作用，兩者激盪美麗的火花，讓抗生素重新找到原本的定位，更回應當前全球抗藥性的重大挑戰。
要當老藥回春妙手，搶專利明年量產外銷
對於老藥如何回春，京冠生技總經理室協理畢家甄說明，抗生素發展近100年，遇到抗藥性危機，藉由廢棄咖啡渣延續老藥的新生命，讓原本無法殺菌、抑菌的藥物，重新找回效果。
她表示，經由與台大、嘉義大學、中興大學、屏科大等五校產學合作，在雞豬等經濟動物試驗上，效果良好，產品已獲取台灣、日本專利技術，研究成果也已發表於國際期刊，有了信心加持後，於是啟動對重點客戶展開布局。
嘉義大學獸醫系教授郭鴻志表示，咖啡渣發酵產物能顯著提升經濟動物細菌對抗生素的敏感，有效抑制細菌抗生素輸出幫浦，增強抗生素效用，進而減少抗生素使用需求，讓公共健康問題露出解決新契機。