台灣美妝市場近日爆發「蘇丹紅4號」污染事件，食藥署勒令全數下架回收並移送法辦。 unsplash by Rosa Rafael
台灣美妝界驚爆蘇丹紅風暴！連模範生品牌都中招，消費者人心惶惶。若不小心誤用該怎麼辦？《遠見》整理九大關鍵QA，教你避開致癌雷區。
台灣美妝市場近日首度爆發「蘇丹紅4號」汙染事件，食藥署抽驗確認12家業者、18項產品含有此禁用工業染料，勒令全數下架回收並移送法辦。
調查顯示，問題源頭為進口商亦鴻企業從新加坡Campo Research引進的植物原料，因檢出濃度極高，研判屬源頭蓄意添加。
受害知名品牌包括歐萊德、綠藤生機及古寶無患子，都是過去在永續方面的模範生。
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歐萊德痛斥上游詐欺，雖強調受污染批次已全數封存、未流入市面，仍決定永久停產兩款遭波及的元老級養髮液以示負責；綠藤生機與古寶無患子亦針對受影響的護唇產品，啟動預防性下架與無條件退貨機制。
各大品牌均已終止與問題供應商合作，並承諾將推動更嚴格的天然原料檢驗標準，以防堵類似漏洞並挽回消費者信心。
然而，對一般消費者而言，要怎麼避免買到蘇丹紅商品？如果已經吃了蘇丹紅食品，或是用了蘇丹紅化妝品，該怎麼辦？以下透過九個重點一次了解：
一、什麼是蘇丹紅？
蘇丹紅是一種容易溶在油脂的工業用色素，常見的種類包括蘇丹紅一號、二號、三號、四號等。蘇丹紅本身並不是食品添加劑，但曾經多次被不法廠商用在食品當中，尤其是鹹鴨蛋和辛香料商品。
蘇丹紅從1896年被命名後，就不斷使用至今，因為成本低廉、不容易褪色，大量被使用在工業、化學、生醫等領域，最常被當作工業染料，用在溶劑、汽油、地板、皮革、煙火等，可以使產品色澤更鮮豔。
蘇丹紅並不存在於任何天然食品中，而且因為有致癌作用，具有潛在基因毒性，包括歐盟、美國、台灣等許多國家都已明令禁止在食品中使用蘇丹紅。國際癌症研究機構（IARC）更將蘇丹紅歸類為第三類致癌物，也就是「對人類致癌性不確定」的類別。
二、蘇丹紅會造成什麼危害？
由於蘇丹紅經實驗被判定具有致癌性或基因毒性風險，因而不能作為食品色素。對環境而言，因為蘇丹紅會溶解在油裡，如果被不當排放或添加，可能留在食物（以辣椒粉、辛香料為大宗），或是化妝品等環境媒介裡，造成食用品、接觸性產品汙染。
三、吃了蘇丹紅會怎樣？
如果一次吃進去的量不大，通常不會有立即劇烈症狀，但可能出現肚子痛、噁心、嘔吐、腹瀉、腸胃刺激不適等症狀，並不會馬上造成中毒。
但多國主管機關對蘇丹紅的主要疑慮是它和它的代謝物在動物實驗中呈現基因毒性、致癌性，影響雖然不會立刻出現，長期、持續食用仍然會增加致癌風險。
另外，動物實驗中也發現，長期攝入蘇丹紅，可能造成肝功能異常、慢性傷害風險上升。因此，各國食品安全機構均採零容忍政策，也就是檢出即違規。
四、擦了蘇丹紅會怎樣？
因為蘇丹紅本質還是工業染料，一旦接觸到皮膚，可能造成紅腫、刺痛、過敏性皮膚炎等症狀，如果是本身膚質敏感，或是兒童不慎使用，風險則更高。
儘管皮膚吸收量比口服更低，但是部份蘇丹紅被認為可能會在皮膚滲透、代謝後形成芳香胺，對人體具有毒性，甚至會致癌。
加上化妝品不像是食物只是偶爾吃一次，而是每天都會反覆使用，長時間累積暴露，會提高長期健康風險，因而國際化妝品法規全面禁止。
五、歐盟怎麼規範蘇丹紅？
早在2003年，歐盟就通過決議，針對辣椒、辣椒製品中存在蘇丹紅一號的情況採取緊急措施，透過檢測原料，從上游源頭避免食品受到汙染。該決議同時要求會員國針對市售產品進行檢測。
2009年，歐盟進一步針對化妝品立法，蘇丹紅名列在化妝品中禁止使用的物質清單。2025年，歐盟化妝品法規修法，針對致癌、導致突變、生殖毒性類別的化學物質加強管理，如果這些物質沒有提出合理的豁免申請，一律禁止使用，蘇丹紅也在其中。
六、美國怎麼規範蘇丹紅？
在美國，任何作為食品、藥品、化妝品或醫療器材使用的色素，都必須經食品藥物管理局（FDA）事先審核並列入官方「合法色素清單」。
蘇丹紅從未被納入該清單，也不屬於經認證（certified）色素，因此不管是在食品和化妝品中使用均屬非法。目前美國食品藥物管理局對市售產品採「禁用＋檢出即違法」原則，一旦檢驗發現含有蘇丹紅，就會依法要求回收／下架並可能處罰。
七、台灣怎麼規範蘇丹紅？
在台灣，衛福部食藥署將蘇丹紅視為「禁用色素／工業染料」，無論是食品或化妝品，只要檢出即屬違規。
從2024年3月起，食藥署對任何檢出蘇丹紅色素的境外製造商或出口商，實施「永久禁止輸入」措施，並加強邊境查驗與市售抽查，以防止再次流入台灣市場。
2025年11月，首次有市售化妝品被檢出蘇丹紅，多款護唇膏、卸妝乳與養髮液等產品皆難以倖免，相關產品皆被命令下架、回收並銷毀。食藥署依《化妝品衛生安全管理法》第6條與第22條，對輸入原料商與下游業者依法開罰（最高可達新台幣500萬元），並公布問題產品清單與檢驗方法。
八、如果已經吃了蘇丹紅食品，或擦了蘇丹紅化妝品怎麼辦？
蘇丹紅主要的風險是「長期暴露可能增加致癌風險」，短期少量接觸一般不會造成即刻中毒反應。但仍應注意身體狀況。
若食用後出現腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉等不適，或化妝品使用後出現紅腫、刺痛、過敏反應，請立即停止使用並就醫，由醫師評估是否與產品相關。
此外，還可上「食藥署不良反應通報系統」通報，或洽詢1919食安專線尋求協助。如果產品已被公布為違規品項，可依官方指示辦理退換或回收。
九、怎麼買食品、化妝品，才不會誤踩蘇丹紅雷區？
如果要避免誤食、誤擦蘇丹紅，一定要選購具合法標示、來源清楚、有完整成分表、顏料來源合法的食品與化妝品。同時，也要避免購買來路不明的紅色食品、香料粉或色素來源不明的商品。