從阿公挑擔到五代回鄉！泉發研茶深耕文化體驗，重塑百年茶價值

泉發研茶位於南投松柏嶺，這個地方雲霧繚繞，是孕育台灣好茶的重要產地。這座百年茶廠，從日據時代一路傳承至今，已走過五代。家族對茶的執著深深烙印在血液裡：從阿公深夜挑擔走山路到台北賣茶，到父親成為南投縣製茶公會理事長，堅持以自然生態方式種植，每一步都走得踏實。

然而，這段傳承並非一路平順。921地震、SARS 的衝擊，加上進口茶的大量湧入，讓台灣茶農面臨前所未有的挑戰。第三代父親專注於茶園管理與製茶品質，但在行銷層面卻相對薄弱，更常把盈餘投入肥料、機具，而非推廣與包裝。

這時，第四代與第五代子女陸續返鄉：有人從企業管理職回鄉，有人放下美容專業，更有人從護理轉行，兄弟姐妹攜手決定守住這片土地，並要找出一條新路，讓更多人看見「泉發研茶」的價值。

泉發研茶的核心，始終以安全、品質為核心。茶園管理上，堅持人工除草、使用有機肥，並獲得行政院農糧署「安全衛生茶廠四顆星」認證，更被選為全台目前僅有三十七間的「亮點茶莊」之一。他們的製茶工序仍依循傳統步驟，不因省工而犧牲風味。

從「萎凋」到「浪青」，每一步都講究天候與手感。不同於飲料茶的快速製程，泉發的茶葉往往需歷經更長時間的翻動、日曬與室內調整，才能展現層次。兄弟姐妹回憶，小時候半夜還會被叫起來幫忙炒茶、陪伴媽媽翻茶，那些看似辛苦的夜晚，正是今日茶香的基礎。

他們也嘗試在傳統製茶中注入創新思維。以「蜜香紅烏龍」為例，需經三至四天反覆工序，讓被小綠葉蟬叮咬的茶菁自然釋放出獨特的蜜香；此外，更結合銅鑼在地杭菊與自家栽種逾39年的老茶樹，開發出「杭菊蜜紅茶」。

這款茶品以苗栗銅鑼的在地花材融合自家老茶，其滋味層次豐富，蜜香果韻交織著杭菊的清甜，不僅榮獲地方政府「青年好物」肯定，更成為消費者心中兼具溫潤口感與保健價值的創新代表作。

泉發研茶深知，要讓更多人理解茶的價值，光靠販售產品是不夠的。

於是，他們把茶廠轉型為「茶文化體驗場域」。遊客來到松柏嶺，不僅能參觀茶園、了解不同茶種的外觀與生態，更能親身體驗「手作揉茶」、「茶葉拓染」、「茶香包」等 DIY 活動。

品茗時，則能喝到台灣五種代表性茶款：白茶、綠茶、青茶、紅茶與老茶。這樣的體驗，拉近了消費者與茶的距離，也讓年輕世代與親子客群開始把茶當作日常，而非「長輩專屬」。

此外，家族也積極投身食農教育，走進校園與企業，以「泉發研茶」的品牌推廣正確飲茶觀念。他們希望透過一杯好茶，教會下一代如何與土地和諧共處，如何以身體力行守護健康。

泉發的茶品眾多：從四十年老欉金萱茶、耐泡回甘的冬片茶，到生態紅茶王、蜜香紅烏龍，再到結合杭菊的創新花茶，每一款背後都有動人的故事。

像是母親因長年製茶導致糖尿病，啟發了家族發展「生態白茶」作為保健飲品；又或是暴風雨中守護茶園、突降大雨衝出去搶收茶菁的畫面，這些故事都讓消費者更能感受茶的真實重量。

但他們也清楚看見不足：在包裝設計與行銷連結上，仍有提升空間。未來，泉發希望能與藝術家、品牌公司合作，推出兼具美感與文化的聯名款，讓更多人從「外觀」開始被吸引，進而體驗「品質」。更長遠的願景，則是把松柏嶺的茶帶出國際，讓世界喝見台灣茶的厚度與美。

從風雨挑戰，到堅守品質；從茶園裡的汗水，到展場上的創新展示，泉發研茶走過五代人的努力，讓「茶」不再只是飲品，而是土地、家庭與文化的交會點。

本文轉載自「好食好事基金會」，僅反映作者意見，不代表本社立場

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