彰化芳苑旅遊新亮點！〈風灣的船〉移動餐桌，讓濕地物產驚豔變身

芳苑，這個位於彰化沿海的鄉鎮，擁有畜牧、漁業與農業等多元物產。泥灘地的地景看似平凡，卻孕育出高品質的羊肉、鮮美的海鮮與特色農產。然而，這些好食材長期受限於地理位置、交通與行銷資源，鮮少被外界看見。

2022 年，天香羊肉爐的宜家發現：家鄉的羊肉與物產，不該只停留在傳統料理形式，也不該只在在地市場流通。她希望能透過全新的呈現方式，讓更多人看見芳苑的價值。於是，一個跨領域團隊開始集結——攝影師、家具設計師、餐飲業者與在地生產者，帶著不同專業與共同的好奇心，組成了〈風灣的船〉。

與多數「餐桌計畫」不同，風灣的船並不只是在地取材、設席待客，而是將食物設計、空間美學與策展思維融合為一套可複製、可移動的系統，而且角色分工明確、彼此信任，不分你我互利共生的好感情不僅讓活動精彩多元，甚至也非常有「人」味，讓參加的人都深受感動，連團隊本身成員也不斷擴張中。

這群人裡有進度控，確保每個細節如期完成、有外部資源整合與餐飲後場執行、有品牌視覺、餐桌陳設與花藝師協作、有攝影與場域規劃，包含空間動線、裝置製作與現場工程、更有在地資源、公關與社群溝通，串連居民與外來訪客等。每一個人都在自己角色上發揮最強影響力，讓〈風灣的船〉每一年活動都細節滿滿、有趣又突破。

從場域選擇到菜色故事，每場活動都有專屬的主題與情境設計。今年團隊甚至邀請食物設計師、體驗設計師授課，讓每一道菜都能承載芳苑的物產故事，擺盤、道具乃至空間裝置皆環環相扣。

颱風前夕的單身聯誼活動，因突如其來的暴雨被迫移至臨時場地。不到半小時，全體成員各就各位，從搬運設備到重組動線一氣呵成——這種無需指令、自然分工的默契，正是團隊能長期運作的關鍵。

〈風灣的船〉每年固定在成員通利水產的休息的魚塭舉辦一次大型餐桌，並逐步擴展至市集、法式餐廳合作、地方節慶活動，以及外縣市巡迴。這不僅增加了活動多樣性，也讓更多人願意專程到芳苑。

團隊會建議外地來客將一天行程串聯：上午探訪普天宮與海空步道、體驗牛車下濕地，中午到王功品嚐海鮮，下午參加餐桌活動、看夕陽入海。甚至還有國際品牌經營者專程來到芳苑，只為參加這場結合美學與物產的饗宴。

除了現場體驗，團隊正籌劃以〈風灣的船〉名義推出在地禮盒，將食材與文創產品打包成有故事的伴手禮，延伸品牌觸角到企業禮品與電商通路。

風灣的船不只是一群人辦活動，而是一個持續吸引新夥伴、讓地方物產升級的平台。

他們的核心價值可以濃縮成三個關鍵字：

＃在地物產　深挖芳苑與彰化各地的農漁資源，透過故事與設計重新詮釋。

＃永續美學　從食物到場域，追求環境友善與視覺美感的平衡。

＃青年共創　不同專業、不同背景的年輕人，因共同願景而凝聚。

對團隊來說，最大的挑戰不是一次活動的成功，而是如何在有限資源下，持續將品質提升、保持創意，並讓更多人因為「風灣的船」而認識並愛上芳苑。

本文轉載自「好食好事基金會」，僅反映作者意見，不代表本社立場

芳苑，這個位於彰化沿海的鄉鎮，擁有畜牧、漁業與農業等多元物產。泥灘地的地景看似平凡，卻孕育出高品質的羊肉、鮮美的海鮮與特色農產。然而，這些好食材長期受限於地理位置、交通與行銷資源，鮮少被外界看見。