圖／ 台灣麥當勞近十多年來，持續透過包裝的小改變減塑減廢，盼減少環境負擔。台灣麥當勞提供。
餐飲包裝的每一次改變，都牽動著供應鏈、餐廳營運與消費者體驗。為實踐環境永續，台灣麥當勞主動從源頭檢視包材設計，啟動「包裝紙全面移除塑膠淋膜」的包裝革新，透過設計上的優化，展現品牌對環境友善的實際行動。
在多數食品包裝中，紙盒或包裝紙內層通常覆有一層塑膠淋膜，以達到防油、防水的效果。雖然能確保盛裝食物時不滲油，但塑膠淋膜卻也增加了回收體系的負擔。
台灣麥當勞於2025年7月全面移除包裝紙的塑膠淋膜，這項改革並非單純把塑膠淋膜拿掉，為了維持防油防水功能，在移除塑膠之前，必須做到一系列前置準備。包括找到合適的替代材質（天然澱粉或矽基材質的紙張），評估不同的產品是否皆能維持並呈現好品質，確認包裝紙不同質地、大小、厚度，員工是否好操作，顧客是否可以便利、優雅地拆解包裝享用產品。
麥當勞透露，沒有了塑膠淋膜，甚至連油墨材質和印刷面積都得重新測試。
產業材質創新的突破： 移除包裝紙塑膠淋膜
這一連串的研發與測試，前後花費近三年的時間。根據麥當勞估算，包裝紙移除塑膠淋膜，每年可減少約86噸塑膠使用量，為環境帶來實質效益，也為食品產業在包裝減塑與食品安全上樹立新的典範。以天然澱粉或矽基材質的紙張取代。
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告別氟化物：食品包材的轉型
除了塑膠淋膜之外，食品包裝中另一項受到全球關注的材料，是用於防油處理的含氟化學物（PFAS）。PFAS被稱為「永久化學物質」，因其在自然環境中極難分解，也可能在環境與人體中長時間累積，近年歐盟與多個國家已逐步限制使用。
在國際趨勢尚未全面落實之前，台灣麥當勞早已採取行動，自2008年起就不使用含有PFOA、PFOS等長鏈氟化物的防油劑，更在2024年將所有食品包裝袋，轉為無添加氟化物的防油紙。
超越業界標準：多元循環包裝解方的實踐
推動包裝材質革新的同時，台灣麥當勞也從日常消費情境檢視減塑的可能性。以內用飲料杯為例，台灣麥當勞自2022年底起導入服務，藉由可重複清洗的食品級PP塑膠杯取代一次性紙杯，並已推廣至超過300家餐廳。為讓消費者的每一口都喝得安心，餐廳亦建立從回收、檢查、清洗到檢驗的完整管理流程，確保杯具符合食品衛生安全。
除了推動創新的包裝革新外，台灣麥當勞持續以多元、循環的策略落實減塑減廢，透過負責任採購（Responsible Sourcing）、轉換材質（Replace）、包裝減量（Reduce／Reuse）、強化回收（Recycle）5R角度全方位思考，致力降低對環境的負擔。