台泥董事長張安平（左）化身大廚，與君品飯店主廚一同示範料理蝦紅素紅藻蕎麥麵。
台泥對外公佈「蝦紅素紅藻蕎麥麵」研發成功，這堪稱是世界第一碗減碳環保麵。一公斤的蝦紅素紅藻能吸收1.83公斤的二氧化碳，蝦紅素紅藻蕎麥麵，七碗麵的減碳量，約一顆足球大小的二氧化碳量，15碗麵就相當於一棵樹的每日平均減碳量。
「今天這個場合，是台泥最輕鬆的聚會，卻同樣也是最嚴肅的聚會，」台泥董事長張安平站上舞台開口第一句話便這麼說。
既非股東會，也不是法說會，這天（27日）是台泥「碳循環 綠經濟」記者會，發表兩項碳循環「蝦紅素」產品。
輕鬆的是，地點不僅選在君品飯店，又有蝦紅素特製餐點。嚴肅的是，背後所關注的是地球永續問題。
圖／蝦紅素特製餐點。
圖／蝦紅素紅藻蕎麥麵。
台泥2011年起與工研院合作，從鈣迴路二氧化碳捕捉系統，到生物固碳養殖「雨生紅球藻」，培育出高價值的蝦紅素紅藻。現場公布第一項成功開發產品就是蝦紅素紅藻蕎麥麵，堪稱世界第一碗減碳環保麵。第二項則是「asta」蝦紅素系列保養品。
舞台上，張安平化身大廚，與君品飯店主廚一同示範料理蝦紅素紅藻蕎麥麵；回到座位，他大口品嘗添加蝦紅素的多款餐點；席間，不忘穿梭各桌，提醒賓客蕎麥麵該如何搭配特別製作的馬告顆粒粉、七味粉、和蝦紅素紅藻海苔。
張安平定位，「今天不是產品發表會，而是概念的溝通會。」人高馬大的他滿場跑，興奮之情溢於言表。這不是沒有原因的。
對台泥來說，投入碳捕捉技術研究一事，已布局多年。如今又跨出關鍵一步。從前任董事長辜成允時代，這便是辜成允的最大心願。
圖／「asta」蝦紅素系列保養品。
自張安平接任董事長後，亦念茲在茲，要如何將碳捕捉技術效能再提高，走入商品化及市場面，讓社會大眾更「有感」。
一公斤的蝦紅素紅藻能吸收1.83公斤的二氧化碳，而此次開發的蝦紅素紅藻蕎麥麵，七碗麵的減碳量，約一顆足球大小的二氧化碳量，15碗麵就相當於一棵樹的每日平均減碳量。
2016年在工研院協助下，台泥的花蓮和平廠建置台灣首座鈣迴路碳捕獲試驗廠，把原本造成溫室效應的二氧化碳經過固碳，轉換成可供生物代謝運用的有效碳源，並倒入富含蝦紅素成分的微藻養殖，完成開發蝦紅素醫美產品、保健食品及醫藥品等，落實循環經濟概念。
由於成本與製程等因素，初期，這兩款商品僅會作為特殊活動義賣，不會大量生產上市。但張安平強調，藉此機會，讓外界了解，面對「減碳」議題，大家還能做得更多。
蝦紅素紅藻蕎麥麵，會先在12月1日太魯閣馬拉松的原夢市集嘉年華會中限量義賣，所得全數捐助世界展望會的花蓮助學行動。「asta」蝦紅素系列保養品則將於2019年1月舉辦義賣，所得全數捐助關懷台灣文教基金會的V.R.雙寶快樂學機器人教學計畫。
其次，扭轉大眾對水泥生冷的印象，是他另一個願景。
兩個月前，台泥陸續舉辦多場水泥工作坊，提供水泥以施工技術，讓民眾DIY做文創藝術品。這天記者會現場，桌上就擺著以水泥為基座做成的小盆栽。會場布置得綠意盎然。「要讓水泥變成有溫度，」這句話一直在張安平心中。
第三，經營版圖的國際化之路，亦持續開出新局。
同樣在這天（27日），台泥完成發行美金4億元之五年期海外無擔保可轉換公司債。此發行案不僅為過去一年來台灣發行規模最大的海外可轉換公司債，發行金額創下大中華區水泥業者可轉債發行史上最大規模。
若加上今年7月底發行的5.49億美元海外存託憑證，台泥今年成功在國際資本市場共籌資約9.5億美元，累積創下三項紀錄：台灣發行公司近八年來最大海外籌資金額、台灣史上非金融非科技公司海外發行最大規模、以及大中華區水泥業者過去十年來最高的國際融資規模。
10月份，台泥也宣布與土耳其最大水泥集團OYAK洽談合資合作的JVC新公司，有助於延伸至歐亞非等地的水泥市場。
圖／張安平吐露經營台泥的最大信念，就是對地球永續作出貢獻。
11月19日的法說會，張安平吐露經營台泥的最大信念，就是對地球永續作出貢獻。
他指出，地球現在有超過77億人口，環境汙染，人口老化，能源問題，廢棄物氾濫，氣候暖化等，諸多問題迫切且沉重，已經無法用過去經驗來解決，必須找出新想像、新技術，把挖出來的二氧化碳放回去或者再利用，「台泥想做的事情很多、很廣、也很急。」
記者詢問他，碳捕捉講了這麼多年，投入經費不容小覷，是否有壓力要快點帶來收益？「你們覺得慢？老實說，我們才覺得慢！」張安平確實比任何人都還著急。
但他的著急，不在於碳捕捉要立即獲利的壓力，而是做環境、社會更大尺度的責任感。「做這件事不是台泥要靠它賺錢，你可以寫上去，從我上任就說，台泥不是追求最大利潤，」張安平直言不諱，給股東合理報酬回饋是公司經營的義務，但維護環境永續同樣是不可逃避的責任。
未來對於碳捕捉技術，張安平展現持續投資、開發新應用的決心，「我會在董事會提報爭取預算，明年至少5、6億跑不掉，」他說。這份堅持從辜成允到張安平，將會一路走下去。