氣候變遷帶來多重複雜影響，包含農作物欠收、供應鏈問題等，間接導致冰淇淋價格變貴。freepik
全球暖化不僅加速冰川融解、海平面大幅上升、影響20億人口用水，也讓夏季解暑聖品冰淇淋價格變貴了？
氣候通膨時代來了！隨著氣候變遷加劇，全球慘遭熱浪野火、乾旱缺水、暴雨洪災及寒冬暴雪輪番肆虐，造成農損、畜牧業生產停擺、糧食短缺、供應鏈卡關等問題。從食品、民生必需品到進口車，不約而同地宣布漲價，企業更是哀鴻遍野，缺工、缺料、缺船每日上演。
近年，氣候變遷使然，每到夏日熱浪侵襲歐洲，酷暑難耐最適合來上一支消暑冰淇淋。6月底，國外數據調查機構Statista做了一份有趣研究，調查指出德國每人每年平均消耗8公升冰淇淋，相當於100球冰淇淋，可見德國人在冰品市場上的消費力不容小覷。
此外，Statista盤點了德國35個主要城市和度假勝地，一共105家冰淇淋的價格。平均一球冰淇淋價格為1.62歐元（約新台幣54元），最貴的一球2.3歐元（約新台幣76.8元）。相較去年，僅5家價格維持不漲，位在慕尼黑的冰店價格從1.73歐元（約新台幣57元）漲到2.03歐元（約新台幣67.5），價格上漲17％；法蘭克福冰店一球冰淇淋價格也漲了一成。
冰淇淋價格愈來愈貴，竟也是氣候變遷惹禍？
《Axios》報導指出，美國最新公布的2022年消費者物價指數上漲了3％，是2021年3月以來漲幅最小，但燃料和食品成本的指數仍上漲近5%。專家認為，冰淇淋雖然非民生必需品，但夏季會帶動消費者對冷飲、冰品的需求上升，即便價格提高，不少消費者依然會購買冰淇淋消暑。
這些數據無法證明全球暖化或冰川融解牽動冰品價格，但專家推測，氣候變遷造成的通貨膨脹、成本增加、供應鏈和能源問題，極有可能間接影響冰淇淋生產成本及產品價格。
冰淇淋在製作過程中，除了必備原料如牛奶、鮮奶油、糖、冰晶、水和乳化安定劑等成分，運輸儲存上也需要能源密集型的冷卻系統。乳製品是冰淇淋主要成份，而乳牛對熱壓力非常敏感，高溫炎熱會導致牛隻熱壓力升高，影響其食慾和牛奶產量。
此外，全球暖化為農業帶來諸多挑戰，包括農作物、家畜、土壤和水資源，農村社區及農業工人。極端氣候如乾旱、暴雨使得農作物欠收、農損，森林野火風險增加，對農田、牧場及草原構成重大威脅，甚至影響牧草、蔗糖和飼料的產量及成本。 當牛奶產量受到影響時，乳製品（包括冰淇淋）的供應會下降或成本提高，若需求維持不變、甚至增加時，冰品價格就會因此提高。
值得關注的是，氣候變遷的確會對冰淇淋價格帶來間接影響，不過兩者的交互關係複雜，可能會因地區、時間而異，政府政策、市場因素和技術創新可能也會牽動冰淇淋價格。