（前排左至右）遠見天下文化事業群發行人暨CEO王力行、永豐餘二代創辦人何壽川、循環台灣基金會董事長黃育徵、（螢幕左至右）中研院院士翁啟惠、前副總統陳建仁一同出席永續循環科技高峰會。張智傑攝
今年COP26氣候峰會盛大舉行，然而綜觀26年來成效有限，更被質疑是光說不做的「大拜拜」。對此，永豐餘二代創辦人何壽川不願流於空談，決定成立永豐餘學院，盼鏈結各界資源，研發未來拯救地球的關鍵：醣。究竟聽來神秘的醣，如何顛覆經濟、氣候，甚至你我生活？
11月的COP26氣候峰會，一度成為全球熱議話題。然而熱鬧過後，各國真的展開改變了嗎？還是又如過去26屆的COP一般，淪為各國空談願景、卻疏於執行的宣誓大會？
「其實大家都知道方法論，但最後各國都還是擔心，萬一我做、其他人不做怎麼辦？最後都回歸到自己的經濟利益，」永豐餘學院院長何壽川坦言。
不願讓減碳再淪空談，何壽川決定跳出來成立「永豐餘學院」，並於本週（12/10）舉辦永續循環科技高峰會，期望透過學院鏈結海內外學術資源、人才，共同致力「醣科學」研究。
何壽川表示，期望帶動產學研發生物資源的醣、取代石化，並實際導入能源、材料等領域，打造實際可行、零碳的醣經濟，真正揮別石化時代。
「其實COP26結論的『Wood for good.』，就是要大家回到光合作用產出的醣類資源。將來，甚至美國農業部，可能就堪比能源部，」何壽川直言。
循環台灣基金會董事長黃育徵回應指出，若各國只是重複線性經濟、將環境汙染外部化，最終，環境和經濟，永遠會是相斥的兩條路。反之，應從根本的結構砍掉重練，並告別石化、走向循環經濟，才有淨零碳排可能性。
中研院院士翁啟惠也表示，醣是地球上最豐富的可循環資源。2040年，醣可望取代石化，成為主流能源及材料。不過，究竟聽來神祕的「醣」是什麼來頭？憑什麼改變經濟、氣候，甚至你我生活？還讓各界大佬都傾心看好？
圖／永豐餘二代創辦人何壽川成立永豐餘學院，盼讓醣能加速取代石化。張智傑攝
何壽川：我跟「醣」一輩子結下不解之緣
「其實我很早就跟醣結下不解之緣，」何壽川打趣說，回顧永豐餘集團發跡，最初從農業起家，接著開始造林、造紙，並發展循環經濟。當中的農業、生物資源循環，其實都和醣息息相關。
翁啟惠進一步解釋，其實醣的根本源於植物，植物經過光合作用，將二氧化碳轉成醣，並衍生出各種有機化合物，包括纖維、澱粉等皆在此列，也是目前地球最豐沛又可循環的資源。
然而，儘管醣是地球最大資源寶庫，其化學組成卻相當複雜，研究難度也遠高於傳統石化原料。也因此，人類老早就發展出龐大的石化經濟，卻始終在醣經濟裹足不前。
不過，對發展循環經濟已久的永豐餘來說，醣經濟其實早已存在集團的種樹造紙、沼氣發電、汽電共生中。近年，永豐餘更進一步投入醣研究，開發多款以紙代塑的產品，包含無塑紙杯、吸管、膠帶等，將其導入實際應用，一步步取代傳統的石化能源和材料。
「如果我們造紙只是像過去供應日常用品，就會淪為純量產的生意，但其實，它背後有很多科學，」何壽川說。
為進一步深耕醣科學，永豐餘不單靠一己之力，決定成立永豐餘學院，盼打造跨國界、跨產業、跨學界的知識平台，在學院上，各界專家都能在此共享交流，也避免彼此重複研究，讓醣能加速取代石化。
告別石化，COP26指出醣經濟可拯救地球
遠見天下文化事業群發行人暨CEO王力行指出，目前按科學家估計，地球需保留60％的石油天然氣和90％的煤炭在地底，才能避免全球氣候升溫超過攝氏1.5度。
面對愈漸升溫的氣候危機，今年COP26也悄悄指出醣的關鍵性，醣甚至可望成為拯救地球的關鍵。
COP26會上，曾秀出了兩張地圖，分別是全球石油蘊藏圖和全球森林分佈圖，兩者面積正好旗鼓相當。這也意味著，若未來善加利用森林的醣資源，取代石油、拯救地球並非不可能。更值得重視的是，各國務必停止砍伐森林資源，同時更該復育森林，因為，在醣經濟時代，森林環境不再是佔據產業用地的敵人，反而是與產業相輔相成的永續資源。
不過，究竟醣該如何取代石化？何壽川解釋，若將醣材料鍵結不同化合物，便能產生截然不同的特性和質變，不只能做布料，還能製成顯示器用的偏光膜等科技產品，將來充滿無限可能性。
「但我要強調，醣經濟可不只是用森林取代煤炭重油，而是要將生活中的有機廢棄物都轉換成沼氣、氫氣，變成資源，」何壽川說。
發展醣經濟，台灣也有機會。前副總統陳建仁則指出兩大優勢，其一，目台灣內尚有許多有機廢棄物未被再利用，未來資源化的潛力可期；其二；台灣森林覆蓋率高達61％，蘊藏滿滿醣資源，若搭配適當的造林固碳，便能兼顧環境與醣經濟發展。
醣經濟技術可行，但實際落實需政策加持
不過，縱然醣經濟的潛力與價值已是國際共識，但實務上卻仍有挑戰。
翁啟惠指出，從科學角度來說，醣要取代石化材料絕對可行，甚至經過轉化後，可產出如塑膠袋一般的產品。但，目前最大困境反而在於經濟可行性，因此，過程中急需政府提供政策鼓勵和引導。
面對醣經濟尚難商業化，何壽川建議參考石化經濟模式。過去石化之所以蓬勃發展，關鍵在石化成了交通工具燃料、具龐大經濟性，所以不論研究、應用都急速發展。而醣經濟應循石化經驗，先從能源、燃料領域著手，再一步步走入大眾生活。
黃育徵則認為，透過醣經濟循環模式，才有機會徹底顛覆舊結構，並帶來實質改變，不再淪為空談。未來，所有的有機化合物都將是資源，也不再有所謂的「廢棄物」。
圖／循環台灣基金會董事長黃育徵認為透過醣經濟循環模式，才有機會帶來實質改變。張智傑攝
舉例來說，不論廚餘、水肥、農業廢棄物，全都可經沼氣發電再利用。若政府投注經費、積極推廣，也許不超過兩、三年，台灣就可建置200座左右的沼氣發電廠，醣經濟便可萌芽。
「未來醣經濟要繼續往下走，必須建立生態鏈，當它成為新能源時，材料應用也會應運而生。這不會是只有台灣孤軍奮戰，而是全世界共同努力的目標，」何壽川說。