從實驗室走入田地 許又仁用科技打造「循環農業」

這就是現年35歲的許又仁。他雖拿到科技領域博士，卻成立社會企業──沃畝，投身新農業創業之路。

「我們沒有辦公室啦，都在田裡到處跑，」爽朗的許又仁一身輕便、褲管看得到泥巴痕跡。近一年來，他最常出沒的地方就是竹東雜糧第一產銷班。

1983年次的許又仁從小在南投長大。小時候家裡附近種滿荔枝樹，他經常爬樹摘荔枝來吃，對農村生活不陌生。到台北讀書後，他發現市面上賣的農產品比起在家鄉吃到的，品質差很多，使他開始思考台灣農業生產與飲食之間，究竟出了什麼問題。

他觀察，台灣務農的兩大問題，一是用藥過多，二是施肥過多。擁有生物物理和生物感測器的背景，許又仁因此決定將所學導入農業。

在竹東第一產銷班，他培養光合菌，倒入農田，能讓作物更健康、減少施肥，同時提高生長品質、降低栽種成本的好處。

圖／許又仁將光合菌倒入農田，能讓作物更健康、減少施肥，同時提高生長品質、降低栽種成本的好處。

2015年初，他首先組成了團隊，初期將焦點放在解決廚餘問題。他從堆肥技術著手，結合微生物發酵的特性，開發出將廚餘轉換為「生物多樣性堆肥」，2015年底贏得勞動部勞動發展署社會創新競賽全國十強殊榮。

2016年間，元沛農坊上FlyingV群眾募資，成功募資突破百萬，成為帝亞吉歐第12屆Keep Walking夢想資助計畫的得主。

對許多創業者來說，取得創業資金是第一步關卡。第二步則需要現有企業的資源與協助。帝亞吉歐Keep Walking夢想資助計畫，除了贊助金額外，也善用企業力量參與社企誕生。

2016年7月，許又仁與夥伴林儀嘉、王仕祺，三人共同成立台灣第一個以永續農業為志業的社會企業──沃畝股份有限公司（元沛農坊）。

指著沃畝臉書粉絲頁主頁的圖片，許又仁仔細說明著創業理念。一側是農業生產流程：栽種、施肥、收成，而後送至消費者手中；另一邊則是農產品經過加工、購買、烹煮，而後進入人們肚子裡的食材循環過程。

圖／這張圖說明沃畝的創業理念。圖取自元沛農坊粉絲頁

沃畝的誕生是為了提倡食物跟農業之間「搖籃到搖籃」的模型，落實全循環利用的永續農法。

如今，沃畝在新竹香園紀念教養院已建立示範場域，指導教養院師生將廚餘及農業廢棄物變成無臭有機堆肥，用在種植作物，自產自吃。

另一處，位在屏東的大豐畜牧場，正在落實沃畝的另一項計畫。找來宇陽能源合作，將豬糞用在沼氣發電，希望解決養殖廢水問題，朝零排放目標邁進。

許又仁想要做的還有第三塊。要與小農合作，以品牌「元沛農坊」投入農產品生產銷售。竹東雜糧第一產銷班所推出的稻米品牌「六香田」，便是一例。

一開始許又仁到竹東是為了協助解決稻殼剩餘問題，發現該處產銷班農民們施行「無毒農業」，雙方理念一拍即合。這裡位在水質保護區範圍內，偶爾還看得到鼬獾、山羌、土撥鼠等，生態豐富。他將循環農業理念帶入，輔導產銷班使用「光合菌」，有助植物健康生長、減少施肥，一同推動農業與周遭生態正向發展。

許又仁解釋，光合菌是農地裡常見的微生物，過去在研究文獻上就曾發現它對作物生長的益處，「以前僅限理論，現在我們實際用到農田裡，」他開心地說。

分析沃畝的獲利模式，一是做堆肥加值化，如新竹香園紀念教養院；二是農地服務，如竹東產銷班；三則是食物設計，像是在台北的社會創新實驗中心透過舉辦活動，讓更多人認識好食材如何烹煮。

邁入創業第三年，2017年的營業額已破百萬元，達到收支平衡，今年預計翻倍到200萬元。推動傳統農業轉型升級，許又仁捲起褲管投身社會企業，一步一步，讓夢想踏實落地！

【小檔案】 沃畝（元沛農坊） 共同創辦人：許又仁、林儀嘉、王仕祺 成立時間：2016年 社企理念：以永續農業為志業，解決農業廢棄物與食物浪費等議題

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