氣候變遷影響收成 精準農業提供解方

以水果為例，如果能掌握、拆解果樹的基因，進而調整基因表現，強化水果的風味，維持水果產量，或許可以不受氣候影響，仍有足夠產量，這樣的精準農業近來在國內出現先機。

農業過去是勞力密集產業，隨著台灣人口老化，勞動力不足，農業生產也要隨之改變。如何趁現在趕緊培育人才，運用智慧農業技術，提供足夠糧食需求，國內學界正積極面對。

主持／遠見雜誌社長兼總編輯 楊瑪利
與談／正瀚生技董事長 吳正邦；行政院前院長 張善政；科技部政務次長 謝達斌；台灣大學生物資源暨農學院院長 盧虎生

以下是論壇精采內容：

楊瑪利：精準農業提高質量，產值驚人  

除精準醫療，農業生產也講求精準。農業是一項產業，佐以高科技、智慧化生產，有很大產值。

我看到正瀚生技投入精準農業，在南投縣設立具世界級水準的研發中心，專門生產「基因表達控調生長劑」，增加農作物產量，並提高品質，吸引國內外許多人士前往參觀，是精準農業的範例。

吳正邦：農作物品質提高，農民收入增8～10倍 

精準農業商機很龐大。但是地球只能養65億人，世界人口已增加到73億人，可謂超負荷。

人口增加，對糧食供應量的要求增多、品質也要好，可是地球氣候異常，突發性農災嚴重，讓農作物減產。

自然環境條件不好，農作物從外界吸引氮、磷、鉀等肥料，這些是不可再生的能源。根據聯合國地球永續發展計畫，2020年開始，肥料要減少兩成，農藥用量減半，但又要增加糧食的質與量，又要少用農藥，互相矛盾。台灣颱風、地震不停，耕地面積不夠，勞動力又不足，唯一解方是精準農業。

什麼是精準農業？其技術和精準醫學很像，先找到農作物基因。作物從生到死，都受基因影響。簡單來說，精準農業是加大或減弱某些基因表現，擴大農作物採收的部位，不採收的不要長太多。

以果樹為例，我們不採收葉子，精準農業可以把一片葉子的功能，放大到五片或八片葉子，調整水果和葉片的比率，加快光合作用和生產速度。把水果變大，增加甜脆度，提高產量，每平方單位面積至少能幫農民增加八至十倍的收入。

例如，日本石川縣的葡萄因為精準農業，一串葡萄拍賣30萬元台幣，每顆葡萄的賣價是用美元計價，台灣也應該發展類似的技術。

我本來在美國創業，因為愛台灣，現在回台。我在美國找人，博士起薪一年14萬美元，但是美國員工流動率高，被其他公司拉走。相較來看，台灣人才工作態度好，我要在台灣找400個博士生，並且和十多所大專院校展開產學合作。

我看到英國皇家植物園有漂亮溫室，打算找花藝大師凌宗湧協助，還有台大園藝系、森林系，共同打造療癒系溫室，相信這將是獨具風格的溫室。

張善政：農業要精準，政府需輔導協助產銷 

我參觀過正瀚生技的精準農業，他們將資通訊業的精準化應用到農業。當種子萌芽，就開始挑選符合生長標準者，這是我第一次看到，十分特別。

九年前我想到養老的事，就在花蓮買了一甲多的地，三、四年前在政務委員任內，開始種田。那時種栗子南瓜，就得了病，經由花蓮農業改良場指導。後來我又種蜜柚，相當好吃。雖然新竹的朋友使用肥料，種的蜜柚更好吃，可是我對土地有感情，我堅持不施肥，怕傷害土壤。

我發現，農業是門大學問。我把土壤送去檢驗，了解其中成分、水分含量，缺什麼就補什麼，也請教農友。事實上，務農需要掌握種植環境、了解微氣候條件，收集大數據，這需要成本，對小農並不划算，老農又習慣過去多年的種植模式，未必願意接受新的科技方法。務農的人往往沒有產業觀念，長什麼就收什麼，能餬口就好，不會想到一個葡萄可以用美元去賣，因此，利潤就不會好。如果小農想從事精準農業，一定收不回成本，需要政府輔導和配套措施，甚至要學習行銷，才能做大。

謝達斌：定位要明確，台灣農業可採共享模式 

科技部從去年開始，每年投入5億元台幣，從農業環境、耕種及保鮮三方面，廣邀學研界加入，把科技用在農業方面。其實，農業還要掌握大數據，預測那些農產品會大賣，甚至依照消費者喜好，提供客制化生產，契合產業需求。

科技部可以幫精準農業打底，我們已整併國家災害防救科技中心和颱風中心，結合各項數據，供各界防災之用。例如農作物疾病和氣候的關連，科技部有制訂連續性計畫。

台灣有農業優勢，應持續下去，甚至傳到世界。如果農業能使用大數據科技，可以升級，預防災害、病蟲害傳播與風向氣候的關連，也能影響栽種結果。現在科學能夠解開全基因體定序，了解植物為什麼相生相剋。我們發現，不同的人基因不同，營養配方也應該不同。同樣的農作物種在這裡，為什麼和別的地方不一樣？這是因為土壤中的微生物、微量元素不同，影響農作物生長和風味表現。

如果台灣要推行精準農業，屬於小農型態的台灣可以採行農業共享模式，共同對外銷售，並依循資通訊產業界與大學合作的方式，應用在農業上。

台灣農業發展定位應該要明確，由於耕地面積有限，是否該立體化栽種？如何遵循環保需求？都該考慮。現在也有企業家在偏鄉種植巴西磨菇，增加工作機會，以公益協助農業，成為另一特色。

盧虎生：培育整合型人才，迎戰世界潮流 

我參觀過正瀚生技，發現研發人員研究生物反應，運用基因體技術；研究農作物生產，會使用智慧農業的環境控制，這是他們最大特色。有意投入精準農業的有志之士，可從那裡學到關鍵性知識。

現在是農業的不確定時代，最大挑戰是氣候帶來的不確定，這讓小農的種植環境，增加不確定性，糧食危機也隨之加大。在此前提下，必須有能力預測農業生產量，精準農業就合乎這項需求。

除農業生產無法確定，人才培育也進入不確定時代。台灣人口結構正在改變，估計到2050至2060年，全台人口會減少300至500萬人，這是農業遇到最大的挑戰。到時候，生產環境會變成什麼樣子？

現在的農業生產是三個人做兩分事，賺一分錢，當人口減少時，是一個人做兩分事，賺三分錢。如何及早在現在，就培養那時候所需的農業人才，擁有高生產力，以因應未來的農業需求呢？

我認為，未來的農業生產需要複合型人才，才能因應農業需要。具生產背景的農民要了解生態環境變化，不但要知道土壤成分，也要知道消費端、行銷的新商業模式，重新構建自己的專業條件。

因此，學界也要順應潮流，設計整合性課程，讓學生擁有跨界知識。老師要知道農業發展趨勢、市場變動，需要跨科系連結。如何成功整合各科系？

例如負責生產的農藝系、園藝系，要了解智慧農業，機械操作的農工系、環工系，要了解生物界元素，智慧機械語言課程從大一就要開始學，以後才能和AI溝通，以面對智慧生產的環境。

現在已有學生選台大生農學院當第一志願。我有學生學習無人機操作，打算成立農事服務隊，協助小農，與農民建立新關係，這將是新的發展趨勢。