綠藤與日本生鮮領導品牌「村上農園」跨海合作，推出「三日苗」超級青花椰苗，並在半年內達單月百萬銷售額。綠藤提供
以純淨保養品為大眾熟知的「綠藤生機」，在去年9月與年銷售額達百億日圓規模的日本「村上農園」技術合作，推出生鮮品牌「一寸鮮」。短短不到半年內，銷售突破單月萬盒，達百萬銷售額。
2010年，綠藤成立初期是以「活芽苗」起家。但歷經十年多、數千次的失敗，栽培技術遲遲無法突破。直到2020年，綠藤和日本生鮮領導品牌「村上農園」正式簽約，並合作推出「三日苗」。
無論是日本村上農園，或是綠藤的一寸鮮，都堅持在種植上不使用營養液、化肥和農藥，只使用最單純的生命要素：水、空氣和光。芽苗是作物的幼苗，種子在發芽的過程，會產生豐富、多元的營養素來支撐成長，營養價值也會比一般的成菜高出許多。
以「三日苗」為例，攝取一盒50公克的三日苗（發芽3日的青花椰幼苗）會獲取214毫克的蘿蔔硫素（SGS），這相當於吃進1公斤的青花椰成菜才能獲取等量的蘿蔔硫素。
價值觀相似，綠藤成為「村上農園」首個海外市場
靠著超級青花椰苗、豆苗、微型香草等8種「機能性野菜」，在日本做到年銷售額達百億日圓的「村上農園」，不僅在當地擁有10個大型專業植物工廠（或稱垂直農場），消費者更能在當地超過六成的超市中，購買到村上農園的芽苗。
綠藤共同創辦人暨育苗人許偉哲回想，能夠和村上農園合作，依舊覺得不可思議。他直言，「這就像是邀請鈴木一朗（村上農園）來看你打球（綠藤）。」
「村上農園」社長村上清貴回想和綠藤合作的契機。2016年11月，是村上清貴首次見到3位共同創辦人廖怡雯、許偉哲和鄭涵睿。他表示，「當時見到他們都很年輕，也很關心大眾的飲食、身體健康，這也和我們的價值觀是很接近的。」
「雖然他們缺乏種植芽苗的經驗上，但我依舊是非常看好，所以想要幫助他們。」他強調，綠藤不僅獲得日本技術與特許種子專利授權之外，更是村上農園首個海外市場。
共同創辦人暨執行長鄭涵睿表示，「坦白說，村上不需要綠藤。」畢竟雙方在生鮮營收規模差了數百倍。
但他歸結，「彼此擁有相似價值觀」「對品質有一定追求」。這兩點，是村上農園願意和綠藤合作的原因。而且，社長會個別詢問3位共同創辦人同樣的問題，來確保彼此的價值觀是否相符和一致的。
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未來將推動「芽苗訂閱制」
目前一寸鮮除了積極布局線下生鮮超市、有機店之外，也和零售龍頭家樂福合作「食癒所 foodmacy」概念專區。Foodmacy是結合食物（food）、藥局（pharmacy）的英文而成，希望讓消費者了解最好的保健品就是我們在日常生活中的飲食。
在不到半年的時間，一寸鮮除了不斷拓展線下實體店的通路外，也成為首個進入7-ELEVEN販售的芽苗品牌，更帶動線上官網等生鮮電商市場的銷售。許偉哲觀察，疫情這3年時間也讓許多消費者更加注重自身飲食，更在意攝取的營養。
一寸鮮也將推出芽苗「訂閱制」。許偉哲分享，從綠藤成立初期到近期推出「三日苗」，一直有一群核心消費者、家庭會定期訂購。而且，隨著三日苗推出後訂購的頻率變高了，從原先可能一個月、半個月訂購一次的頻率，增加到每週購買一次。
除了核心消費者的訂購頻率增加外，再加上為了能實現「讓更多真實的營養回到餐桌」的初衷，讓更多消費可以接觸到三日苗，因此才有了在未來推出訂閱制的計畫。
對此，社長村上清貴也觀察：「一寸鮮在台灣每日破萬盒的銷量，證明機能蔬菜在台灣的未來發展性不容小覷。」