路葡萄莊園透過轉型，將葡萄農場轉型為葡萄酒莊。取自路葡萄隧道臉書
在彰化埔心，有一條長達 400 公尺的葡萄隧道，不只是拍照聖地，更是一個關於傳承與創新的故事起點。品牌名稱「路葡萄」來自創辦人黃俊仕的阿公——黃路。早年台灣民間不能合法釀酒，家族只種食用葡萄，將採收後的果實裝箱送至市場拍賣，箱外畫上圓圈，寫上「路」字，成了家族的標誌。
然而，回到 20 多年前，農業面臨兩大挑戰——氣候影響導致產量與品質不穩，以及農產品銷售模式的侷限。黃俊仕原本在科技業，卻因週休二日興起、宅配物流發達，以及民間釀酒開放，看見了農業升級的契機。他決定回到家鄉，以「創業」的思維經營家族農場，延續阿公的名字，卻走出不一樣的路。
系統化應對——穩定品質、建立特色
俊仕坦言，返鄉初期他把大部分精力放在行銷，實際運作後卻發現「產品穩定性」才是關鍵。幾年下來，他投入近十年建置自動化溫室，降低氣候風險，讓產量與品質得以穩定，才有資格談品牌經營。
產品策略上，路葡萄隧道以「特殊品種」區隔市場——除了一成面積種植國產巨峰之外，更多的是蜜紅、黃金、皇后等少見品種，部分甚至僅限現場販售，讓許多喜愛葡萄的遊客慕名而來。2000 年代初，酒莊成立，秉持堅持自家種植、自家釀造、不斷研發創新的精神，連續四年獲彰化縣葡萄酒大賽冠軍。紅白酒皆以歐式釀法製作，卻保有本土品種的獨特風味，吸引喜歡嘗鮮的消費者。
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這套系統方法，讓路葡萄隧道不只是農產品供應者，更成了「產地體驗」的設計者，將產品價值延伸到現場消費與深度互動。
葡萄隧道餐宴——從行銷活動到莊園體驗
六、七年前，路葡萄隧道開始嘗試在葡萄架下辦餐會。最初只是單純用餐，後來逐步加入園區導覽、品酒與現採體驗，形成三合一的「葡萄宴」。隧道本身具備遮陽布與遮雨設備，克服了戶外活動最大的氣候不確定性，成了「天時地利人和」的絕佳場域。
為確保餐飲品質，黃俊仕甚至自辦餐廳、培訓員工，將紅酒燉牛肉、麻油雞等招牌菜現場烹調，保持溫度與口感。家族成員全員參與——有人煮菜、有人服務，客人不僅吃到美食，還感受到非常難得：「一家人用心招待」的在地溫度。
現在，葡萄宴在產季期間固定舉辦，每年辦理百餘場，參加者涵蓋家庭旅客、退休團體到公司社團。對許多人來說，這不只是一頓餐，更是一場能親手採果、品酒、與土地對話的生活體驗。想要一趟深度旅遊、放鬆兼寓教於樂、好看照片留存，這裡絕對是不容錯過的選擇。
從家族農場到永續莊園——未來的路
在口碑累積多年之後，俊士不停下腳步，繼續進步前往下一個挑戰——將活動量提升到支撐長期經營的規模，並吸引更多年輕族群參與。他的目標，是讓路葡萄隧道成為像歐洲百年莊園那樣的存在，讓下一代有意願、有條件留在家鄉工作與生活。
在和好食好事基金會接觸後，他發現了許多不同的可能，也開始思考以數位行銷與品牌故事延伸，例如以影片呈現隧道全景、品種介紹與料理教學，或以「阿公的故事」與「四代同堂經營」塑造情感連結，讓路葡萄隧道的好口碑能更快擴散、也讓更多人知道。對他而言，「好吃、健康、好玩」是品牌的核心，而葡萄宴是張給大家的邀請函，期望能讓人記住，這片土地與家族的協力故事。
從穩定生產、開發特色品種，到打造沉浸式的莊園體驗，路葡萄隧道用 20 多年的時間，走出一條結合傳承與創新的農業之路。
本文轉載自「好食好事基金會」，僅反映作者意見，不代表本社立場