台灣宜蘭冬山的「三元生活實踐社」以類似的精神開展CSA行動。取自三元生活實踐社官網
在一場場氣候危機與糧食不安全的挑戰中，「吃得安心」已不僅是消費者的奢望，更是社會系統必須直面的課題。近年來，一種重新連結人、土地與食物的模式——社區支持農業（Community Supported Agriculture，簡稱CSA），正逐漸在世界各地萌芽。這不只是購買蔬菜的方式，更是一場關於信任、共擔與再地方化的社會實驗。
什麼是CSA？一場風險共擔、信任為本的農業協作
「CSA」是一種由農夫與消費者共同協定的耕作模式。在傳統市場的運作中，農民是風險承擔者，消費者則是購買者與評價者；然而在CSA中，角色發生了根本轉變：消費者在產季開始前預繳一筆費用，作為農夫購買種子、肥料、農具等的啟動資金，收成都由參與者共享。豐收時分得更多，歉收時則分得較少，農民與消費者彼此共擔風險。
而CSA不只是資金上的協作，更是一種關係的建立。消費者參與農事、拜訪農場、理解作物生長的過程，也認識種出這些食物的農夫與他們的理念。所繳費用不只是「買菜錢」，而是一種對土地與人的承諾與支持。
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從農夫的角度來看，他們則承諾以友善土地的方式種植、誠實面對耕作成果，並與會員保持資訊透明與理念共享。正如CSA倡議者伊莉莎白・韓德森（Elizabeth Henderson）所言，這是一場由下而上的「食物民主化運動」。
案例一：英國托特尼斯的在地糧食革命
托特尼斯（Totnes）是英國西南部德文郡的一座小鎮。這座人口不到一萬的小鎮，卻因為率先發起「轉型運動」（Transition Town）而聲名大噪。在面對過度依賴大型超市、高碳足跡與環境危機的困境下，托特尼斯選擇從「食物」作為起點，展開一場地方糧食的重建運動。
2009年，「轉型托特尼斯」（Transition Town Totnes, TTT）成立了「食物小組」，並推動CSA計畫。計畫核心在於鼓勵居民提前預繳費用支持農民，讓他們能專注耕作有機作物，並透過在地配送、產地拜訪與技能交流課程，重新建立食物與人的關係。
小農與手工藝創作者在市集擺攤，促進居民與生產者之間更緊密的連結與信任。
這不只是糧食體系的改造，更是地方經濟的活化。TTT發現，若當地居民將原本花在大型連鎖超市的消費金額中，僅有10%轉向在地生產的食品，每年就能創造約200萬英鎊的經濟效益。CSA 成為一個促進在地貨幣流通、創造就業、建立食物安全網的樞紐。
同時，托特尼斯也開展「花園共享」計畫，鼓勵居民分享可耕地，共同種植蔬果。這些行動不僅降低碳足跡，還讓食物的生產與消費過程成為鄰里互助、技術傳承與社區凝聚的橋梁。
案例二：台灣三元生活CSA的草根實踐
距離托特尼斯萬里之遙的台灣宜蘭冬山，也有一群人以類似的精神開展CSA行動。他們是「三元生活實踐社」，自2018年起在小鎮上展開一系列兼具靈性與實踐的嘗試，結合出版、教育與農業，創造出一種生活即實踐的社群模式。
三元生活CSA支持的農場，以「生機互動農法」（簡稱BD農法）耕作，這是一種以自然為有機生命體的觀點來照顧土地的農法。農夫運用特製的BD配方與堆肥，關注的不只是作物收成，更是土地本身的健康與再生。
CSA的運作方式也別具特色：農夫會估算農場一年的支出，包括自己家庭的基本生活所需，並依此推算出會員人數。消費者則可自由決定自己的年度會費額度，以自己能力支持農夫的勞動與理念。
在收成時，每週由農夫分送蔬菜到取菜點，會員也可自由調整蔬菜種類與數量。農場定期舉辦田間活動、開放農事體驗，甚至成立「核心小組」由會員共同參與決策與運營。這不只是對友善耕作的支持，更是一種生活共同體的實踐。
超越交易：CSA中的價值與信任
三元生活強調，CSA是一種合作經濟的實驗。在這裡，「價格」不是由市場供需決定，而是回應農夫的實際需要與會員的信任支持。農產品不是商品，而是一份來自土地的禮物、一份人與人之間的承諾。
這樣的精神也延伸到他們經營的「樓腳書店」，出版人智學與BD農法相關書籍，不折價、不打折，所有書籍皆以定價銷售。他們認為，文化產品與農產品一樣，都不應淪為價格競爭的工具，而應成為彼此精神支持的媒介。
在這樣的CSA運作中，「各盡所能、各取所需」不只是理想，而是在實際中漸次實現的可能：農夫不再為市場的壓力所苦，能安心照顧土地；消費者獲得營養與信任雙重滋養；社群之間，也在田間、在菜籃子裡，長出了一種新的連結方式。
在地食物作為地方創生的核心策略
從英國到台灣，CSA 不是單一食物供應機制的替代品，而是一種社會轉型的實踐手法。它挑戰的是「食物不外乎商品」的單一價值觀，轉而強調食物的社會性、公共性與倫理性。
地方創生的本質，在於人與土地的重新連結。CSA 的價值就在於此。它使得「購物」變成一種「共作」；讓消費者成為參與者，而非純粹的顧客；讓農民不再是孤立的生產者，而是被社群支持的知識與技藝提供者。
當CSA與教育、經濟與環境議題交織，便成為地方韌性重建的關鍵力量。正如托特尼斯在地貨幣與在地餐廳的串連設計，抑或是三元生活CSA的合作平台與社群治理模式，這些案例都說明了一件事：食物是地方創生最具溫度與可能性的起點。
食物的未來，在每一口與土地的選擇中
在面對糧食危機與氣候變遷的今日，CSA 不僅是一種農業策略，更是一種生活方式的倡議。它邀請我們思考：我們願意為食物付出什麼？我們期待怎樣的農業與社會關係？我們能不能透過一顆菜、一箱蔬果，重新建構一個彼此照顧、友善土地的世界？
托特尼斯小鎮與三元生活的實踐告訴我們，答案是肯定的。而CSA，正是那條通往更好未來的溫柔小徑。
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本文轉載自「好食好事基金會」，僅反映作者意見，不代表本社立場