食品

味全公司（股票：1201）自成立以來，長期以實際行動支持台灣農業永續發展，對屏東檸檬的助攻，充分體現在與體育賽事結合的「味全攏好，挺檸運動」。

低碳水化合物飲食流行多時，不少「名醫」倡議，加上減重貌似立竿見影，至今仍受推崇。腸胃科醫師檢測血液樣本發現，低碳飲食儼然成趨勢，正因一週瘦2公斤不再是一場夢，讓不少人深信不疑；但究竟潛藏何種健康隱憂，會讓腸道內「最佳幫手」分手離去？

更暖的氣候，更多的旱災、霜凍、暴風，與不可預測的天氣，氣候變遷不可避免地影響全球農業生產的模式、產量、品質，也改變了食物在我們記憶中的風味。氣候變遷為飲食與餐桌帶來了怎樣的挑戰與契機，做為消費者我們又能如何因應這樣的轉變呢？

在這充斥著塑膠的年代中，生活中無所不在的塑膠可能已讓你見怪不怪。然而，根據美國最新調查，從超市販賣的榖片、優格、水果罐頭，到速食店銷售的漢堡、薯條、炸雞塊，除了少數例外，幾乎都含有雙酚和鄰苯二甲酸酯等塑化劑，甚至連常見的可口可樂、百事可樂等產品也受影響。換言之，你吃進的塑化劑，可能遠比你想像得要多得多！

北市寶林茶室驚傳中毒死亡案例，釀成台灣10年來最嚴重食安事件！米酵菌酸中毒竟和全球暖化有關。你該如何自救？

「早安，玉米蛋餅加紅茶半杯對吧！」

「氣候變遷衝擊番茄產量，這也連帶影響了番茄醬、莎莎醬等供應⋯⋯」今年全球都面臨極端氣候的襲擊，從夏季歐洲經歷熱浪、野火，到美國加州正處於嚴重乾旱、缺水危機中，連帶影響番茄、蔬菜等農作物的生長。 

荷蘭官員今（8日）天表示，基於肉品對氣候變遷的影響，哈爾倫市（Haarlem）開出全球第一槍，將禁止在公共場所刊登部分肉品廣告。

美國的人均牛肉消費量在全球僅次於阿根廷，一般美國人每年消費的紅肉與家禽，比自己的體重還重，達到將近100公斤。然而，在所有常見食品中，圈養場牛肉的碳足跡最高，這些牛隻從飼養到屠宰所排放的溫室氣體，絕對是導致全球暖化的一大威脅。

全球生產的食物有三分之一是被浪費的，這些剩食大多被送到垃圾掩埋場。試想，食物從生產、運輸，再到商家或消費者，過程排放的溫室氣體已相當可觀，更別提剩食在分解過程會產生近20億公噸二氧化碳當量的排放，其中最主要的氣體是甲烷。究竟人類該如何減少剩食、能源浪費？