台灣永續政策

身為海島國家，海產經常成為我們的料理，但你對盤中飧了解多少？

「穿花蛺蝶深深見，點水蜻蜓款款飛」，蜻蜓石民宿那一片可眺望蘭陽平原落地窗，掛著杜甫《曲江二首》詩句的匾額，道盡這家民宿的獨特。

被餐飲界喻為最高榮耀的米其林，今年首度在台灣頒發「綠星」餐廳，表揚體現與擁抱永續價值的業者，這項創舉極具指標性。畢竟，綠色永續潮流早已成為餐飲業的新顯學。綠色餐飲，不只是指天然食材，而是從料理製作的流程到用餐環境，如使用環保建材、減少碳排放、加工食品、剩食浪費原則等，均有一套經營哲學。本次「好享生活」單元，拜訪三家餐廳、民宿，一窺他們追求永續環保的綠色之路。

以出口為導向的台灣，產業供應鏈成為競技主戰場，製造業面臨巨大挑戰。還好，台灣創業家具備七大要件，轉型成功，在全球供應鏈扮演關鍵角色，擦亮「MIT」招牌。

地方創生成為顯學，但實際如何推動？陳美伶與周俊吉共推的台灣地方創生基金會，盼突破以往瓶頸，帶來地方創生的新氣象。

台灣PCB業後勢看好，更擁有獨一無二的聚落，但面臨的六大困境，恐波及半導體業的發展，必須結合產官學研與海外資源，帶領廠商向上提升，才能脫胎換骨。

台灣的製造業產值已達歷史高峰，從低價量產到高值化，許多台廠更成為國際品牌的主要供應商。但，此時此刻，產業也走到新的十字路口，到底要向右走，還是向左走？如不正視這個議題，恐再陷困境。

永續是門好生意，台灣也已出現新興職缺，即使沒有相關經驗值，只要對生態充滿熱誠，也可考慮成為鯨豚或是鳥類觀察員。《遠見》推出搶救鯨豚AR遊戲，只要下載後便能獨家體驗鯨豚觀察員的工作景況，僅限定Android系統手機，詳情請見本文文末。

歷時五個月籌備，臺灣大學高階管理教育發展中心（SEED）與《遠見雜誌》強強聯手，攜手舉辦首屆「臺大．遠見 ESG企業永續領袖講堂」，將於11月12、13日與19、20日共四天隆重登場。這是台灣最高學府第一次推出ESG領袖課程，並與《遠見雜誌》合作舉辦。

荷蘭能成為循環經濟大國，啟動公民參與，協力推動環保的模式，靠的是政府、民眾、企業三方攜手，共同推起綠色經濟的成長飛輪。