食品

為了讓旅客透過飲食深入認識土地，墾管處今日舉辦生態旅遊成果發表會，請來名廚「大頭師」運用恆春在地食材澎湃辦桌，並頒發「綠食宣言」旗幟給水蛙窟、龍水與港口 3 個社區。

尼泊爾朗塘里壤峰的萬年冰川一夕崩塌，挾帶毀滅性土石流瞬間吞噬吉隆口岸。這震撼人心的一幕，與17年前高雄小林村遭110秒滅村的悲劇如出一轍。我們該如何從這兩場相隔千里的災難中，聽懂大自然發出的嚴厲警告？

為了讓白菜維持新鮮賣相，竟浸泡致癌化學物？中國河北省近日爆出不肖業者使用「甲醛」處理白菜，這場食安危機迅速引發高度警戒。

全球氣候變遷正使葡萄酒產業面臨前所未有挑戰，乾旱期延長、暴雨加劇，導致葡萄減產或被迫提前採收。中央社記者走訪捷克摩拉維亞與中波希米亞2大葡萄酒產區，深入了解酒農如何透過有機農法，在極端氣候中守護作物與土地。

台灣第二大油脂廠中聯油脂生產的1300公噸大豆沙拉油，被驗出含有國際公認的一級致癌物「苯駢芘」（Benzo[a]pyrene）。近日食藥署最終開出史上最高、逾1.6億元的裁罰，但沒有人說得出，這段時間裡，到底有多少消費者已經把致癌物吃下肚。

櫛瓜是健身與減重者的寵兒，但原本清爽口感若帶有苦味，恐是中毒前兆！隨著全球暖化加劇，迫使植物產生「葫蘆素」自保，卻成了餐桌上的隱形殺手。這不只是口味變化，更是氣候變遷對人類發出的無聲警告。

碳費新規增設納管緩衝期，苯駢芘也將納入空汙管制；與此同時，企業與學界正把永續行動推向自然現場。從海豚、珊瑚保育，到破解海草床「隱形藍碳」，再到海廢教具與基隆低碳遊程，台灣的減碳與生態治理正加速落地。

中聯油脂苯駢芘（BaP）超標事件持續延燒，食藥署7月16日再公布2批問題油品，使累計增至7批，下游新增316家、累計1322家，涵蓋餐飲、食品加工及零售通路。隨著問題油回收，環境部資源循環署表示，回收油品均須依食品回收銷毀程序辦理，「不會流入廚餘系統」，而是依法轉製生質柴油等用途。金管會也強調，上市公司若未即時發布重大訊息，將影響ESG評鑑結果。

中聯油脂案引發全台食安恐慌，你吃下肚的油安全嗎？面對風暴延燒，行政院長卓榮泰今日（13日）急召六部會應戰，祭出五大鐵腕裁示！不僅下令 1 週內必須完成所有問題油品的檢驗與《食安法》修法預告，更要求嚴管校園營養午餐，並協調通路完善退換貨機制。究竟未來油品重新上架的標準為何？政府又將如何從「源頭」把關？

「同樣是消費，把錢花在自己生活的城鎮裡，比起在外地購買，更能直接滋養熟悉的人與城鎮本身。這樣看似微小的經濟行為，卻能為地方開拓新的未來。」Food Hub Project 營運長真鍋太一先生說。這極其簡單的話，正是整個「Food Hub Project」的核心理念。