永續創新

2018年，「對味廚房料理實驗室」創辦人洪昭勝開始在大學推動永續餐飲平台，聚焦人才培育、食材來源及食品安全。這幾年有了小孩後，他開始反思要如何留給孩子一片乾淨土地，能夠種出營養又友善地球的食物。邁向永續的路上，他如何在反覆做錯、修正的輪迴裡大步向前？

編按：種樹雖然是移除空氣中的二氧化碳成本最低的方式，不過光是吸收美國一國的碳排放，就得空出全球一半的土地來種樹。特斯拉執行長馬斯克為了尋覓各路「除碳」高手，更是祭出1億美元獎金。瑞士有間新創公司不但隔空抓碳，甚至將捕集的碳回收再利用，創造翻倍的環保商機，它是如何做到的？

「吃對食物就是愛地球的表現！」這是「對味廚房料理實驗室」創辦人洪昭勝創辦「永續食堂」的信念。洪昭勝從食農教育、人才培育做到環境永續，不僅協助建置全台第一個校園永續食堂，也吸引社會賢達投資，這種實踐永續的方式「比買綠電還便宜！」

美國能源新創BlocPower入選Fast Company 2022最創新的公司之一。究竟這家能源新創在做些什麼，而他們如何幫助社區減碳，甚至「脫碳」？ 

從遠距工作、混合辦公，再到縮短工時等，皆成大眾熱議的職場新趨勢。疫後全球企業確實更加注重員工身心健康，Google等知名企業甚至搶設「快樂長」，這會令員工上起班來更快樂嗎？ 

回收也能成為一門好生意？在人均塑膠廢棄物製造量全球之冠的美國，一年回收率只有5%。西雅圖回收服務新創Ridwell為了讓回收這件事變得更容易，推出獨特的「訂閱式回收服務」。

電池回收再生利用，已成為全球新經濟！特斯拉前技術長的「城市採礦」新創成備受關注的獨角獸，中國大陸也已推動電池回收多年。電池將會是人類浩劫？抑或是「新黑金」帶來無窮商機？面對已經開打的電池循環戰，台灣「一級玩家」絕對不能缺席！

人才是企業最重要的資本，然而，最新調查70％的亞洲企業正面臨勞動力短缺的危機。企業要如何解決勞資雙方的價值落差，吸引並留住優秀人才？

在漫威電影中，蜘蛛絲不只承受巨大重量、飛天遁地。如今，在現實世界，它還成為劃時代的紡織原料。日本新創Spiber是全球首家量產人造蜘蛛絲的企業，可望減少時裝產業高汙染的問題。 

小林村因八八風災滅村震驚全台，但如今在中科院飛彈專家的加持下，小林社區成為汰役電池再利用的典範。《遠見》團隊直擊，南台灣偏鄉如何憑藉能源技術，走向重生之路？