氣候變遷

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隨著氣候變遷惡化，融化的高山冰川、消失的北極海冰、被野火燒掉的森林，以及海水淹沒的太平洋小島越來越多，一些過去被譽為獨特美景的自然景致日漸消失，人們想趁景觀還在時親眼見識的想法，讓「末日旅遊」開始興起，卻也讓這些原本就脆弱的景觀陷入更加窘困的局面。

比爾蓋茲最新五集紀錄片《明日有解？比爾蓋茲的未來對策》，蘊藏他對極端氣候、AI、能源、傳染病、中產階級流失的想法，也可看出他對這一輩子精彩人生的反思。

自人類文明發展以來，世上的許多地貌都隨著不同的風俗民情有著獨一無二的特色，這些飽含人文和自然薰陶的景點，成了許多人心中悠然神往的祕境。

根據歐洲聯盟氣候監測機構「哥白尼氣候變化服務」的初步數據，全球今年8月的平均溫度將打破去年8月攝氏16.82度的紀錄，並將連續第2年創下歷史新高。

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高溫令人非常不好受，但美國加州的死亡谷國家公園7月高溫飆破華氏132度（約攝氏55度），依然有遊客到此感受極端的高溫，為什麼這裡受歡迎？

更暖的氣候，更多的旱災、霜凍、暴風，與不可預測的天氣，氣候變遷不可避免地影響全球農業生產的模式、產量、品質，也改變了食物在我們記憶中的風味。氣候變遷為飲食與餐桌帶來了怎樣的挑戰與契機，做為消費者我們又能如何因應這樣的轉變呢？